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贯彻根基熏腊肉污染空气吗？烟熏腊肉等露天焚烧生物质确实会给空气质量带来一定的影响。并且很多人在传统腊肉熏制过程，市第为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。

总的来说，次党传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。当香味浓郁，精神业盐的颜色变黄后关火，放凉备用。熏制腊肉、优先腊肠等需送到指定的集中熏制点。

3、筑牢准备适量的高度白酒，把白酒均匀的涂抹在猪肉身上，然后把炒好的香料盐同样的均匀地涂抹在腊肉表面。不过，泉城掌握好一定的技巧，自己在家也可以熏制的。

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